طرز تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان و کوفته سیخی | مواد لازم برای تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان و کوفته سیخی | طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت قلقلی
تاریخ انتشار: ۱۷ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۳۲۲۲۷
ساعت 24- طرز تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان | مواد لازم برای تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان | طرز تهیه کوفته سیخی | طرز تهیه سس کوفته | مواد لازم برای کوفته سیخی | آسان ترین روش تهیه کوفته | طرز تهیه کوفته خوشمزه | طرز تهیه آسان رول کباب و بادمجان
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده دویست و پنجاه گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر به میزان لازم پیاز رنده شده یک عدد بادمجان یک کیلو آرد سوخاری یک قاشق سوپخوری رب گوجه به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول:
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم:
گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، ادویه دلخواه و یک قاشق سوپخوری پودر سوخاری را با دست خوب ورز دهید . حالا از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو بردارید و آن را خوب گرد کنید . به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه گوشتی تمام شود . کوفته های قلقلی را در روغن سرخ کنید .
مرحله سوم:
ورقه‌های بادمجان را سرخ کرده و بعد دور گوشت‌های قلقلی بپیچید ، سپس آنها را در سیخ چوبی قرار دهید . در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید . یک پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و به همراه رب گوجه ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده ، تفت دهید .
سیخهای آماده شده را داخل سس بچینید و کمی آب اضافه کنید . درب تابه را گذاشته تا سس غلیظ و رول ها مغز پخت شوند . به همراه برنج زعفرانی میل کنید .
مواد لازم:
گوشت قرمز چرخ کرده : چهارصد گرم آرد سوخاری : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری جعفری : به اندازه دلخواه در صورت تمایل نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، پودر سیر : به مقدار لازم پیاز رنده شده : یک عدد
طرز تهیه:
مرحله اول:
مواد بالا را در ظرف مناسب ریخته و آنها را خوب مخلوط کرده و خوب ورز دهید .
مرحله دوم:
از مواد به دست آمده کوفته های کوچکی به صورت قلقلی درست کرده و به سیخ بزنید . برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قرار دهید و یا اینکه در ماهیتابه قرار داده و دربش را بگذارید تا پخته شود .
مواد لازم:
گوجه فرنگی: سه عدد رب گوجه : به میزان لازم پیاز: یک عدد نمک ، فلفل سیاه ، زعفران دم کرده : به مقدار لازم سیر: سه حبه
طرز تهیه سس:
مرحله اول:
پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم . سپس گوجه فرنگی‌های رنده شده و رب را اضافه کنید و مجدد تفت دهید . نصف استکان آب اضافه کنید . نمک و ادویه را هم اضافه کرده و بگذارید تا کمی مواد جوش بیاید .
مرحله دوم:
سیخهای کوفته قلقلی را در سس آماده شده ، بچینید . روی حرارت متوسط قرار دهید تا سس غلیظ و کوفته ها مغز پخت شوند . به همراه برنج زعفرانی یا نان میل کنید.
موادلازم :
پیاز دو عدد نمک به مقدار لازم روغن یک فنجان گوشت چرخ‌کرده چهار قاشق غذاخوری سیب‌زمینی شش عدد ریز زردچوبه ، پودرسیر ، پودر زنجبیل به مقدار لازم تخم‌مرغ سه عدد زرشک یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول:
سیب‌زمینی پخته و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم‌مرغ و نمک و زردچوبه و ادویه جات را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو آماده شود . گوشت چرخ‌کرده را با کمی نمک و یک عدد پیاز کوچک رنده شده مخلوط کرده و به حالت توپ های کوچک در می آورده و سپس سرخ کنید.
مرحله دوم:
مایه کوکو را در روغن داغ شده می‌ریزیم. گوشت‌های قلقلی و زرشک را به موادمون اضافه می‌کنیم و در ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو خودش را بگیرد. کوکو را در دو الی سه مرحله برش می‌دهیم و در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه‌های محل برش خورده به خوبی سرخ گردد.
امیدواریم طرز تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان و کوفته سیخی برایتان جالب باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی | مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده پاکستانی | طرز تهیه کوبیده مرغمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت مواد لازم گوشت چرخ کرده مقدار لازم تهیه کوفته تهیه کباب قرار دهید مرحله دوم مرحله اول فلفل سیاه طرز تهیه رنده شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۳۲۲۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سیب زمینی جوانه زده قابل مصرف است؟
اغلب افراد با مشاهده سیب زمینی‌های جوانه زده برای استفاده از آنها دچار تردید می‌شوند، در برخی مواقع نباید سیب زمینی جوانه زده را مصرف کرد.
به گزارش ایسکانیوز، بیشتر ما شنیده‌ایم که نباید سیب زمینی‌های سبز شده و جوانه زده را بخوریم اما چرا؟
دیدن اینکه سیب زمینی‌ها جوانه زده‌اند کمی ناخوشایند بنظر می‌رسد که ممکن است شما را در استفاده از آن بر سر دوراهی قرار دهد اما گاهی نیز ممکن است این سیب زمینی‌ها را مصرف کرده باشید.
ایمنی مواد غذاییمصرف سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن و تا قبل از اینکه چروکیده شوند مشکلی نخواهد داشت. بسیاری از مواد مغذی در یک سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن نیز باقی می‌مانند، تنها کافی است که آنها را قبل از استفاده از روی سیب زمینی جدا کرده و سپس مصرف کنید. هنگامی که یک سیب زمینی جوانه می‌زند نشاسته موجود درآن به قند تبدیل خواهد شد، در ابتدای این فرآیند نقاط نرمی را اطراف پوسته سیب زمینی مشاهده خواهید کرد که بهتر است قبل از استفاده جدا شوند.
سیب زمینی جوانه زدهچه زمان از مصرف سیب زمینی جوانه زده خودداری کنیم؟
با پیشرفت روند جوانه زدن، سیب زمینی چروکیده و کوچک می‌شود زیرا نشاسته موجود در آن به قند تبدیل شده و فرصت رشد بیشتر جوانه‌ها فراهم شده است. اگر سیب زمینی را در این شرایط مشاهده کردید از مصرف آن خودداری کنید زیرا طعم خوبی نخواهد داشت. از این قسمت‌های سبز می‌توان برای کاشت و رشد یک سیب زمینی جدید پرورش داد.
سموم موجود در سیب زمینی:نور و گرما ماده‌ای به نام سولانین تولید می‌کنند که سبب رشد جوانه برروی پوسته سیب زمینی می‌شوند و هر دو این سموم برای انسان سمی بوده و منجر به سردرد، استفراغ و سایر علائم گوارشی خواهد شد.
سولانین به همراه کلروفیل در پوسته سیب زمینی جمع شده در نتیجه سبز رنگ خواهد شد، پس قبل استفاده، این پوسته سبز را از بین ببرید اما همچنان مزه تلخ آن باقی خواهد ماند.
چگونه از جوانه زدن سیب زمینی پیشگیری کنیم؟برای نگهداری طولانی مدت سیب زمینی بهتر است آن را در جای خشک، خنک، دور از نور مستقیم خورشید و به دور از پیاز نگهداری کرد زیرا پیاز رشد جوانه زدن را در سیب زمینی تسریع خواهد کرد.
پرورش دهندگان سیب زمینی معمولا برای جلوگیری از جوانه زدن آنها، روش‌های مختلفی را برای کاشت اعمال می‌کنند. پس اگر شخصا سیب زمینی را پرورش می‌دهید و یا بصورت عمده آن را خریداری کرده‌اید برای ماندگاری بیشتر آنها لازم است چند نکته و ترفند را بیاموزید:
نوع سیب زمینی خریداری و کاشت شده را بدانید زیرا دانستن نوع آن به شما در نگهداری طولانی مدت کمک خواهد کرد.
به عنوان یک قاعده کلی، سیب زمینی خشک و یا دیر برداشت شده سالم‌تر باقی می‌ماند. اگر سیب زمینی را در منزل برداشت کرده‌اید بهتر است قبل از استفاده آن را خارج از محیط خانه قرار دهید تا از تازه بودن در آیند و خشک شوند.
همیشه سیب زمینی‌های سالم را خریداری کنید زیرا سیب زمینی‌های آسیب دیده کیفیت خوبی برای نگهداری طولانی مدت نخواهند داشت و به زودی جوانه می‌زنند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»